Geléia de Morangos

1 kg de morangos
1 kg de açúcar
2 col. (sopa) de suco de limão
Modo de Fazer:
Corte os morangos em pedaços pequenos.
Ferva até que fiquem macios.
Junte 1/3 do açúcar e deixe ferver.
Coloque metade do suco de limão, e deixe ferver.
Adicione o restante do suco e restante do açúcar e deixe ferver até atingir consistência de geléia.
Coloque em vidros esterilizados.
OBS.:
Para fazer geléia de morangos inteiros, adicione 1/3 do açúcar 24 hr antes para macerar.

Geléia de abacaxi

1 kg de abacaxi em pedaços pequenos
500 ml de água
700 gr de açúcar

Modo de fazer
Leve a água e o abacaxi em pedaços ao fogo e deixe cozinhar por 40 min.
Acrescente o açúcar e mexa com uma colher de pau até que se dissolva totalmente.
Deixe a geléia apurar por mais de 20 min, em fogo brando, com a panela destampada.
Só mexa quando estiver quase pronta.

Compota de ameixas silvetres

4 kg ameixas silvetres
1 kg de açúcar
3 litros de água

Modo de fazer
Leve ao fogo médio a água e o açúcar por 1 h.
Junte as ameixas e deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 h.
Desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela.
Depois de fria, leve á geladeira até a hora de servir.
Se quizer pode congelar.