Bolo de maçã

100 gr de manteiga
1 maçã
1 xic. de açúcar
1 col. (chá) de casca de limão ralada
3 ovos
1 xic. de farinha de trigo
1 xic. de maisena
1 col. (sobremesa) de fermento em pó
***Bata a manteiga com o açucar.
Junte a casca de limão ralada e as gemas e bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha, a maisena e o fermento peneirados, e misture muito bem.
No final adicione as claras batidas em neve e a maçã picada ou ralada e misture delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada de bolo inglês.
Forno préaquecido temp. média por aproximadamente 40 min.