Muffin de laranja

1 1/2 xic. de farinha de trigo
1/2 xic. de açúcar
2 col. (sopa) de fermento em pó
1/2 col. (chá) de sal
1/2 col. de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xic. de suco de laranja
2 ovos
1 col. (chá) de raspas de casca de laranja
3/4 de xic. de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente os ovos, a raspa de casca de laranja e o sal e misture bem. Rserve.
Peneire a farinha com o fermento e junte delicadamente ao crme, alternando com o suco de laranja.
Adicione o chocolate meio amargo picado, misturando rapidamente.
Coloque em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Asse em forno pré aquecido, a 180ºC até que quando colocar o palito saia seco, esta assado.