Pasteisinhos de grão-de-bico panificadora Cadence

Pasteizinhos de Grão-de-Bico

(Ciclo Amassar)

Massa

1 copo de água com 2 ovos (240ml)

½ copo de leite condensado (120mll)

1 colher de sopa de pinga (cachaça)

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

2 colheres de sopa de azeite

1 colheres de chá de sal

4 copos de farinha de trigo especial (960ml)

Re

½ copo de água (120ml)

1 copo de leite condensado (240ml)

1 copo de grão-de-bico cozidos (240ml)

1 copo de amêndoas s/pele torradas e picadas (240ml)

4 gemas

1 colher de sopa de manteiga

1 copo de açúcar (240ml)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de essência de baunilha

Bata no liquidificador o leite condensado, o grão-de-bico sem casca, as gemas e

a farinha de trigo. Leve ao fogo brando o açúcar e a água, cozinhe até obter uma

calda rala. Junte a mistura do liquidificador, acrescente a manteiga, a baunilha e

as amêndoas mexendo sempre até aparecer o fundo da panela, retire do fogo e

deixe esfriar.

Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da forma de assar e abra a

massa com um rolo até ficar na espessura desejada (aproximadamente 1mm).

Corte a massa em rodelas com a borda de uma xícara ou cortador especial, recheie

os pastéis e una as bordas com o auxílio de um garfo. Frite em óleo quentecheio