Doce de abóbora

1 kg de abóbora descascada
1 col. (sopa) de cal virgem
4 xic. de açúcar
2 xic. de água
12 cravos-da-índia
1 canela em pau
***Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
Desmanche o cal em 2 litros de água fria e despeje sobre as abóboras.
Deixe descansar por 2 hr.
Escorra bem e elimine a água.
Lave bem os pedaços de abóboras em água corrente por 2 ou 3 vezes.
Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver com os cravos e a canela.
Fure delicadamente os pedaço de abóbora para poder absorver bem a calda e cozinhee em fogo baixo.
Quando estiver macios, retire com uma espumadeira, reduzir a calda e despeje sobre as abóboras.
***Coloque em compoteiras.